Para ser más eficientes en la producción de huevo ya
sea para negocio o para sustentar la seguridad alimentaria de la familia, hemos
visto ejemplos de unidades avícolas que producen con las ponedoras de línea
comercial ya sea isa Brown o hi line Brown, estas aves han demostrado que son muy
eficientes para la producción de huevo desde que se le atiendan todos sus
requerimientos nutricionales y de bienestar animal.
Las casas genéticas que han generado estas aves han
procurado atender las necesidades productivas y económicas del avicultor, y
estas aves son capaces de adaptarse a sistemas de producción en pastoreo y los
sistemas de producción con tecnologías avanzadas.
Pero para obtener una buena producción y rentabilidad
con una gallina ponedora, se debe comenzar con una pollita de buena calidad.
Los problemas que ocurren durante el período de crecimiento no se pueden
corregir después del inicio de la producción de huevo.
La pollita se desarrolla de acuerdo a una secuencia de
eventos fisiológicos. Las pollitas que alcanzan o exceden las metas de peso
corporal durante las fases de desarrollo tienen mejor oportunidad de alcanzar
su potencial genético como ponedoras. Pero el crecimiento interrumpido, por
razones de mala alimentación y deficiencia en las condiciones de su bienestar, durante
las fases de desarrollo resultará en aves que carecen de reservas corporales y
función de órganos para mantener una producción alta como ponedoras adultas.
0 a 6 SEMANAS DE EDAD
6 a 12 SEMANAS DE EDAD
Este es un período de crecimiento rápido y es cuando
el ave obtiene la mayor parte de su formación estructural tanto músculos,
huesos y plumas-. Las deficiencias de crecimiento durante este período evitarán
que el ave obtenga suficientes reservas en los huesos y en los músculos, las
cuales son necesarias para sostener un alto nivel de producción de huevo y para
mantener una buena calidad de la cáscara del huevo. El 95% del esqueleto está
desarrollado al final de las 13 semanas de vida del ave.
La cantidad de reserva mineral disponible para la formación de la cáscara de huevo está directamente relacionada con el tamaño del esqueleto del ave. Las vacunaciones reactivas, el corte de pico, la manipulación y las prácticas de manejo estresantes pueden retrasar el desarrollo durante este período de crecimiento que ocurre con rapidez.
12 a 18 SEMANAS DE EDAD
Durante este período la tasa de crecimiento disminuye
y el tracto reproductor madura y se prepara para la producción de huevo. El
desarrollo muscular continúa y la proliferación de células grasas ocurren en
este período. La ganancia excesiva de peso durante este período puede resultar
en una cantidad excesiva de grasa abdominal.
Un peso corporal bajo y los eventos estresantes en esta
etapa pueden retrasar el inicio de la postura. De 7 a 10 días antes de la
ovoposición del primer huevo, el hueso medular que se ubica dentro de las
cavidades de los huesos largos puede aumentarse alimentando el ave con una
ración de pre – postura con mayores niveles de calcio que en la etapa de
desarrollo.
UNIFORMIDAD DEL PESO CORPORAL
La uniformidad de los pesos corporales de un lote es tan importante como alcanzar la meta del peso corporal promedio.
La meta de uniformidad debe ser del 85% durante el
período de crecimiento (es decir, el 85% de los pesos individuales deberán
estar dentro del 10% del promedio)
La mala uniformidad del peso corporal dificulta la
alimentación correcta del lote tanto en el período de crecimiento como en el de
postura. Que las pollonas comiencen el ciclo de producción en diferentes
tiempos resulta en una mala uniformidad. Las aves con menor peso de lo normal
producirán huevos pequeños.
Son variadas las causas que pueden producir la falta de uniformidad en el lote de ves entre ellas:
Sobrepoblación en el galpón produce amontonamiento en los comederos y bebederos, nutrición inadecuada, alimento de mala calidad, estrés por la vacunación, manipulación excesiva, stress por calor, mala técnica de despique, deficiente suministro de agua potable que termina en enfermedades gastrointestinales, fallas en lo equipos de suministro de agua y alimento entre otras.
En los lotes con mala uniformidad puede que sea necesario distribuir las aves por peso y luego alimentarlas por separado. Las aves en piso pueden separarse en corrales por diferentes clases de peso. Cuando no se pueden separar las aves, el lote debe alimentarse de acuerdo a los requerimientos de las aves con menos peso en el lote.
Es importante monitorear el peso corporal de las aves semanalmente, ya que de esta forma el productor puede identificar rápidamente los problemas de crecimiento permitiendo que se tome una acción correctiva a tiempo. Siempre pese las aves antes de cambiar el programa de alimentación, tal como el cambio de alimento iniciador al de crecimiento. Los cambios del alimento siempre se deben basar en el alcance de los pesos corporales meta y no en base a la edad del lote.
Para finalizar con este articulo se recomienda examinar el desarrollo del músculo de la pechuga, ya que es un buen indicador para saber que el ave tiene un desarrollo adecuado y se puede predecir la productividad futura de la ponedora.
El músculo contiene glicógeno, una fuente rápidamente disponible de energía utilizada para la producción del huevo.
Las aves que comienzan la producción de huevo con un músculo insuficiente no tendrán suficiente energía disponible para mantener una alta producción de huevo.
Artículo escrito por:
Daniel A. Valbuena
Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad del Tolima, Colombia. Especialista en Mercadeo de la Universidad de EAFIT, Colombia.
