La Cosecha de patatas Jean François Millet 1853.
En la antigüedad los agricultores notaron un mayor crecimiento de los cultivos en las zonas de acumulación natural de estiércol donde se reunían sus ganaderías. Estas áreas de alta fertilidad habrían sido obvias para los agricultores de subsistencia que vieron diferencias de productividad en sus pequeñas parcelas. Desde tiempos pasados los agricultores observaron que el estiércol de bovino, ovino, caprino, porcino y aves de corral, era el mejor fertilizante para obtener buenas producciones de alimentos sanos y limpios, sin padecer daños significativos con plagas y enfermedades, se mantenía el equilibrio del suelo y el ciclo de la vida en la naturaleza.
Con la revolución verde que se implementó masivamente en la agricultura extensiva desde los años 60's, la industria de la química de síntesis, ha liberado por todas las zonas cultivables del planeta "los agroquímicos" que no son mas que letales formulas para obtener mas producciones a costo del deterioro de los suelos, daños al medioambiente y sobretodo producción de alimentos que contienen trazas de pesticidas atentando contra la salud humana.
Pero afortunadamente la humanidad ya está despertando a esta realidad y muchos agricultores que practicaban la agricultura convencional, se han concientizado viendo ejemplos de la agricultura orgánica u agricultura ecológica, que hoy se esta redescubriendo y difundiéndose a razón que su práctica requiere menores costos con los bioinsumos, se mejoran cada vez más los suelos, se nutre mejor la planta y hay menor impacto de plagas y enfermedades que no afecta la producción, se recupera el ciclo natural de la vida y sobre todo se obtienen alimentos limpios y sanos con mejores calidades nutricionales para sus consumidores.
Hoy la agroecológia u agricultura orgánica es una tendencia, la gente quiere alimentarse sanamente y uno de los personajes que más ha fomentado la práctica de este modelo de agricultura, es el ingeniero agrónomo Jairo Restrepo, el gurú de
la agricultura orgánica, investigador quien ha escrito varios libros sobre el tema, conferencista internacional ha realizado muchos videos a través de su canal en Youtube "Mierda de Vaca", y en Jumbo, Valle Colombia, reside en su finca Pachita, desde donde ha dictado muchísimos cursos a cientos de personas que llegan desde distintas regiones para aprender sobre este modelo agrícola.
Tan efectiva ha sido su labor en la difusión, que hoy a lo largo y ancho del territorio nacional, en muchas regiones de latinoamérica y del mundo, existen granjas dedicadas a la producción limpia con la agricultura orgánica, donde se han aplicado con éxito los conocimientos que ha impartido el ingeniero agrónomo Jairo Restrepo.
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Hoy mas que nunca ante la crisis en los altos costos de los agroinsumos importados, debemos echar un vistazo atrás, mirar y redescubrir cómo cultivaban la tierra los antepasados, valorando el estiércol de las ganaderías, desde luego sin desconocer los avances tecnológicos, haciendo prevalecer la ética en la producción de alimentos, la cual ha sido ignorada por décadas en los ciclos de producción de la agricultura convencional.
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